肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

) N* c! j, K- U  L" L. k- N  z預備食材
在來米粉 　 600克
' {( U" K/ j* w7 D3 w冷水 　 600克
滾水 　 1450克
絞肉 　 150克
# a5 H% }* F, c6 f; P) V  }$ p香菇 　 3朵
! [! [. R0 ~) {% v  p; A1 h, ^' K油蔥酥 　 2大匙
9 u% ^8 Q$ C0 ~; g' L% W胡椒粉 　 適量
4 [" f) }; C) Q$ e% q6 \鹽 　 2匙

2 N. v# g- ~6 ?3 w. I
' B- e& I0 n9 s- F! [4 k
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/ J1 F$ c$ v4 b; h* m1 }[/url]
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/ x. D4 I0 N5 i; q: b2 A4 N$ O( c# C步驟說明
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/ m" U2 q) y0 m" b# g& ^取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
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在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
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作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
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作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
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蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
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  a& B" v7 K# G" F! s$ C要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  

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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
, \+ r0 T  e/ u9 [) w煎的烤的都好吃:)

1234我

^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！