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預備食材
$ h; e0 r4 J e* _. o7 Y蕃茄 1個
" C; G. K: `/ P6 W i# c% L洋蔥 1個
# {: c/ r- i) S, v7 X+ L9 s: C" w薯仔 1個8 `# _( y% q! |" K
牛油 10克$ f2 ~7 Z# X( l/ N* } L' K( H
鹽 1茶匙
! @" c( {# j) C) h9 K3 G8 x黑椒 適量
: O( R8 g4 O6 B" b水 450毫升
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6 a1 Y& T9 u2 ^* {5 s) C步驟說明1 r: f1 q; g5 A2 c3 X+ d, D
01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨( U2 l1 |+ u/ x( ^: i
![]() 02# e7 P* U( t* z" ~, k$ ^
開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
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" b- h7 v' f5 X. K" E$ M, W. q當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片
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8 R# ]$ Y0 z0 l7 b9 ~' i# Z* X7 A洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘" a b9 ]1 y I1 ?
05 加鹽, 黑椒調味* d7 x9 G7 Y7 Y+ r5 R
5 B4 s, L3 N0 _/ @+ F
* f+ o! X0 `, i2 P訣竅提示
: X( M7 b2 t0 ]6 N' |" @- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA 1 P8 S ^! l( a1 E
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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