西班牙海鲜炖饭【6P】

liuyisky

西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。
. s0 C) Q4 Q& Z: W6 t) e主料：虾子8只，透抽半只，大干贝四颗，蛤蜊数颗，白米2杯
! z2 u# g* h8 N配料：洋葱半颗，蘑菇三朵，花椰菜半颗，番红花1g，黑胡椒适量，盐适量，大蒜半颗，月桂叶2片，高汤600ml
# R0 K+ X' q2 Y2 g7 v  r5 S西班牙海鲜炖饭的做法图解：
, n8 c7 k$ I* r4 Z, x8 `2 q1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。
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" H9 P$ ?+ c" U' D2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁。
3、把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子。

- ?) k/ p2 g: u- D, k/ f3 W4、等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可。

5、我是使用平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面。
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成品图：
+ E' E& o/ D* @( Z4 I7 D西班牙海鲜炖饭怎么做更方便技巧：请使用平底锅，这样受热时间才会平均。
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