黑糖桂花山楂酱[5P]

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! g3 ~) |; p% C- M工艺：煮

难度：初中水平
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4 O6 l% }! `1 C. h# e9 m8 q  O人数：3人份

口味：酸甜味

% S5 X! W+ U4 |, L* r+ O准备时间：未知

# X$ X# R4 c! G! O8 s烹饪时间：<30分钟
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主料：山楂250克

调料：红糖40克白砂糖10克麦芽糖20克桂花1大勺水适量
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黑糖桂花山楂酱的做法

+ B% W4 T* J: {  P. h1.将山楂洗干净摘去梗子,切开挖去耔,倒入不锈钢锅中，加入1：1的清水,烧开后加入红糖和白砂糖
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2.用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，汤汁也开始变得浓稠时（大概25分钟左右）加入麦芽糖继续边搅拌边小火熬煮着
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3.熬到很浓稠的状态就可以关火了。加入一大勺干桂花，约5克
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4.搅拌均匀，量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用
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烹饪技巧
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4 ]7 c5 m0 O# W) O1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
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2、没有红糖和麦芽糖,可以用白砂糖，做出来颜色非常鲜红,很漂亮。

0 ]  G0 `# o* B# Y3 l# J- ^营养功效

' m! t! }6 q" Y! q7 M* L红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，是女人不可缺少的廉价保养品。所以加入了红糖的果酱，对女人更加贴心。由于加入了红糖，果酱的色泽不是鲜亮的水红色，而是透明的棕红色，里面混合着星星点点的金色桂花.酸甜的山楂酱，还隐约飘散着桂花香，用来涂抹早餐面包片，用来拌水果、调凉菜、配酸奶。不仅颜色漂亮，味道更能带给人无限惊喜。
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