& |% b% @& h& a2 I$ Z/ m 工艺：煮* y: h5 @' \: e: G8 B$ P) W
/ ~1 V) } B8 k3 w# g7 e3 S
难度：初级入门 ! ^ H+ s- P$ g* q5 J$ } $ `9 D3 O0 M( |- R I0 {! G人数：3人份& n2 S1 P2 b% E2 ]) y d
5 A, J/ m8 g3 J1 `# F0 a
口味：酸甜味; a( f' I7 A0 G8 O
. c5 d8 U7 h; Y' z8 s C" q
准备时间：未知烹饪6 |2 z- g5 T+ K X7 G: B% Q
' H3 V% X) v# s8 ~
时间：<15分钟 8 u8 Z, i q& U- M! \5 e( X # ^3 d* M# ~/ y0 ]! h主料：木瓜半个 柠檬半个- z6 i3 u2 M) l
' }4 P! A4 h+ i
调料：冰糖80克白糖80克/ e* l5 l, R; X' o! ?1 ]- X( }
; U9 z- }$ [4 Q柠香木瓜果酱的做法 - `( U, K4 V- f: a" d! z& e6 _8 l1 x& R1 c
材料集合图：4 a6 n: I. W: g6 ^' g2 M, m u; {
* z* Z1 J% n. K, A+ i' c( Z $ h) P. H" V# A0 \0 d2 I+ e& L0 v% W3 _) e
1.木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来（木瓜肉很滑，这样去籽安全一些，也很方便），果肉切小丁。果肉也可以用搅拌机打，我没用，原因有二：我喜欢果酱带点颗粒感，另外，懒得多洗一个容器，嘿嘿5 l& ]# Y$ q. c' u
7 a' d. [8 G: r3 |5 V- `. {) Y ( _% _9 L. D* f- z' P' a
0 L1 w" \3 C; h2.将柠檬的外皮切下来（只要黄色的部分，薄薄的一层，不要白色的膜），切成细细的丁，备用 0 i" z0 M. e0 U' H6 V; p " l. v8 Q) V+ S: [. Q " A* b- @$ B9 l- R i 5 U4 B7 R# g; }) r1 C3.将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右。（最好是用不锈钢锅熬果酱） R3 H+ n: l3 a8 q) ?7 J0 u& {* O/ U9 O" y$ [ : Q; j0 ] l) |+ M6 B
% T. G/ j; k; d% v3 K
4.一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅6 i: D4 [) ~0 X- T9 ]: r& ^
發表於 2016-9-28 20:52:49
收藏
贊(