這款菜可保護血管，抗衰老防胃癌，要常吃[1P]

spetoct

: _/ ~4 j+ j: f3 e3 _1 S

! c0 ?- n6 w) \5 S4 L0 b9 ^這款菜可保護血管，抗衰老防胃癌。(網絡圖片) ' I* K7 p* `# I% ~6 n$ u9 N: I這款魚香茄子是非油炸的，這種做法吃起來的茄子很香很入味。而且用油量也不多，非常健康，非常好吃，和米飯絕配。   l0 p( z+ l1 |5 w' {) P 1 g, V7 Z$ l$ A/ L$ r; Q4 \魚香茄子的諧音是“餘香茄子”，川菜的一種，主要是配以四川的辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮。今天給大家分享的是家常版的魚香茄子。 " O7 g% u" L  c. r- g茄子：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑製消化道腫瘤細胞的增值。降低高血脂，防治胃癌，還可以抗衰老保護心血管，所以常吃茄子很有好處的，尤其老人和女人。 ( g: a; `: Y, s) j, `魚香茄子 9 |% V/ i! g( g2 A4 H食材：茄子（1個），油，鹽（3g），澱粉，薑，蔥，蒜，郫縣豆瓣（適量），料酒（5ml），醋，醬油，糖 1、茄子洗淨切成段，生薑切末，大蒜切末，蔥切段。 2、碗裏倒入醋、醬油、糖、鹽、料酒、澱粉、一半的生薑末，一半蔥末，攪拌均勻成魚香料汁，鍋裏倒入適量的油，燒至6成熱的時候放入郫縣豆瓣，炒出紅油。 , H+ f0 e$ B3 q$ T% L3、炒出香味後，放入剩下的一半薑末和蔥末，炒出香味，放入茄子翻炒到茄子略軟。 9 k7 s% _  f+ h; N3 r( k% d4、倒入調好的魚香料汁，中火繼續燒製4分鍾左右，茄子變軟，充分入味。 5、待湯汁收的差不多時，出鍋前放入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。 ( b  i  d! B4 \8 {  V6 C) w9 N

1 B/ t6 h+ V" T1 ]8 |
* E4 n0 T+ q2 x9 \+ [