粗粮虽好，不宜多吃

asd8008

吃粗粮成了近年来的一种时尚。
9 \. x4 J7 ^- Y
% @0 F) g$ R5 Y* N' p　　很多年纪大的人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。
9 o" U6 X" _' n0 f3 ?2 Y
/ ?3 ~! l9 h3 k3 j　　什么是粗粮

　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

　　由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。

  o* P" u$ r; d+ K- Y5 Q, K　　同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

; ?; [! S$ m$ \/ v5 p; ~8 f　　吃多了降低免疫力

　　由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。

; P! j/ |7 D5 l# j, q' y　　此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
! g% V  O+ ?/ i" d0 B' ^
　　纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了，会导致营养不良。此外，缺铁和锌还会造成老年人贫血和大脑早衰。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克。
& D3 c- {( _7 }
, p) ]# K. g( T& i3 ]" x　　粗细搭配最合理
6 G. |: u+ s& x
　　目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。
( f3 v1 z1 U, V
　　吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。▲
0 j7 c+ p" W7 _9 n* \6 |( `
　　粗粮中纤维素含量
/ I2 B- ]6 }+ [9 F
3 Z0 e- ^/ f0 }% j$ L　　（每100克食物中含的克数）
! H5 k. B1 [/ R( i# ]" }
　　麸皮18
" i6 Z# v! {4 q" W: W; ]
　　黄豆11.9
; C" _8 D# }# y* I2 U+ j2 c6 Q- C
7 d/ p# ]7 ]; t1 ?! d$ l. e( a　　荞麦6.5
3 U% S( H) R' _- L2 p* d
　　全麦面6
& p: b7 M2 {$ @. d( Z3 k
　　黄玉米面2.1

" H. x0 }0 I7 j8 }5 x' |1 W! y0 q　　小米1.3

k123584238

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！