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材料:
/ i+ L' w" g! f0 `# w白蘿蔔 ......... 200公克
. ?% A3 e r, C7 T! I排骨 ............ 150公克
9 _9 s) o$ n- p7 l4 j/ P2 @+ {蔥花 ............ 少許- p8 n P, @6 P" |7 Y* U
香菜 ............ 少許( c# f; z# q3 a w. A( h4 r
水 ............... 800㏄
! J; j7 U6 U0 u5 F( H7 X( {/ d% ]! V[調味]
7 T* ]: Y, O3 @; Q& }鹽 ............... 半茶匙
% \" J( v, r/ M6 S' I$ r/ K+ I雞粉 ............ 半茶匙
1 \5 P+ U; E2 a7 U米酒 ............ 1湯匙
' @# D3 G& N" h$ B C香油 ............ 少許4 w& v1 r! x3 o; g; Z9 ]& _$ y3 e
[作法]# a- d8 D9 V; h
(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
1 T' H4 P1 i3 r! v3 y 放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
/ ?: i I E1 d(2.) 排骨洗淨剁小塊
) K( o3 H6 b: Z7 ~ 放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
/ Y7 m4 b% s5 x& n& b(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後5 T1 F7 ?$ M4 T8 A/ c
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘' |, c1 f, T/ R) f G
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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