冰咖啡品項製作方法

test1026

品名：冰卡布奇諾           

% D0 s. f3 C# M$ p1 o' \  z用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯
; c; x' u3 c$ ?. e% _5 D
材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
% F$ p' f6 L% mb. 冰鮮奶80cc
8 q* j% N. x7 O) \1 v- Vc. 冰奶泡適量
- _' p+ y( j8 Z, t8 ?; H5 wd. 10cc果糖
8 t1 L! U8 ]& h+ H! Je. 冰塊適量
" U! Y8 E# y( n# k
$ S6 o+ Z) [* K# M5 w做法：
1. 製做冰奶泡
2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
' Y$ c9 R- D9 @1 y' @  X3. 加入冰塊至冰杯中約7分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，倒入冰杯中，攪拌均勻
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
5 V, Q3 {5 L. R5 {$ L* S附加：吸管、杯墊
* ^8 d# s% w, t9 o& L$ Q2 t3 u

4 ]) \1 W, R( q3 y0 h
品名：冰拿鐵           
/ }$ q$ ^% ~. M3 r9 n4 W
* ~1 L( e" |0 h$ E4 I( r0 `用杯： 400cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯
& H& Y' a  B+ }1 A+ u
2 r7 n' F, V$ C材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶200cc
; x$ ~+ A  M2 k9 S- s- C+ Gc. 冰奶泡適量
d. 10cc果糖
e. 冰塊適量
8 a9 b$ r8 u" B, O0 K7 K4 R9 m& U6 a  m
" o7 ]" R0 V3 Y. f# {做法：
, H/ ]4 T4 d5 n! a& q- f+ M) U1. 製做冰奶泡
2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
/ ^# {; o- P8 l3 `附加：吸管、杯墊
2 A) f- T+ a8 ~4 i1 N
5 E4 b3 u+ z4 P* x* v' f' v
7 D# S: d0 p+ y- j
- V* g! [1 w. j) q- p品名：冰摩卡            

8 i8 I) Q, N$ f1 Z1 a  G$ ^7 o用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯
: A: u6 B. G& Q7 X
3 H- T9 F; ?4 |- _3 Z& T材料：
( L, k& `! h+ E) M0 J3 ea. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
2 U/ w) z! @" K6 R- |c. 15cc巧克力醬
$ B, Q# }& `( w" Dd. 鮮奶油適量
& N" G/ }2 S7 x7 F4 D$ }9 K: ]e. 冰塊適量
f. 巧克力粉適量
5 q: K& Z1 S' G6 H
做法：
+ f$ v, g( ?- N- {  Y% p- H$ t1. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
: q& k- I  ]( d* I  P2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
0 J6 s/ C" V0 N* v& F" R* \4. 擠上鮮奶油
: g& l3 `# _0 _- b. T' p5. 最後再撒上巧克力粉或巧克力醬
1 [" [) K0 z# L. e附加：吸管、杯墊


4 M9 z2 A, e( v- [, e
) X; O: T8 b1 F" k1 j品名：冰榛果拿鐵         
3 Q6 @8 M9 }$ L; H6 M; q6 J- I
用杯：340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

. C/ O3 W+ h0 d9 o/ X# A材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
d. 15cc榛果糖漿
e. 冰塊適量

做法：
1. 製做冰奶泡
: M- \% W- [2 k2 D1 J2. 先加入榛果糖漿至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
1 C6 o; P0 R& [9 p  G3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
; e; V% X2 r7 F: y3 a8 M) S4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
3 G# K+ Y) ^) ~* T3 X5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊
% F* X( q) H# p9 E


: H* I: T+ O, E6 z品名：冰橘皮摩卡         
: d2 t+ R1 @) M8 o4 H
用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯
& O, x* b3 J4 m$ l
材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
) K; w" }) }) G1 p! o5 ]' I; }c. 10cc巧克力醬
d. 橘皮果醬一個
3 ^7 J. x6 {; qe. 冰塊、水適量
f. 鮮奶油、橘皮粉適量
0 e1 A  o& S5 D% p7 R
+ I6 W& O4 \" K; N, M做法：
2 g! A& z& O, t) Q$ h* k1. 加入橘皮果醬至冰杯底中，再倒入適量的水，將其攪拌均勻
2. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
7 D( }  d0 _0 J) r0 k# j5. 擠上鮮奶油，最後再撒上橘皮粉
附加：吸管、杯墊

$ L" [0 x- y8 w) P6 j3 l8 e4 `品名：冰羅馬咖啡         

用杯： 200cc 冰咖啡杯、搖杯
' c# _; D$ J3 c) d0 _. Z
材料： a. 一人份(30cc)藍山冰鎮咖啡
b. 5cc檸檬汁
c. 10cc果糖
; z- V9 e; b4 C  Yd. 冰塊適量
. t4 X+ l- t4 V/ D: He. 細砂糖適量

9 R& O6 F7 B# b1 W) j) `做法：
1. 以塞風煮一人份藍山咖啡，並用外縮法加以冰鎮
2. 將細砂糖沾附在冰杯杯緣
3. 先在搖杯底加入檸檬汁及果糖，再加入冰塊至杯中約9分滿
4. 加入冰鎮咖啡至搖杯中，將所有材料搖晃混合均勻
: z' H5 Q9 m* a4 j0 K5. 最後倒入冰杯中，並附上檸檬片裝飾
附加：吸管、杯墊

6 X" p) r" f  ~, D8 S/ l% ]! z

品名：阿爾卑斯           

用杯： 160cc 冰咖啡杯、小鋼杯

+ X0 K0 C% V2 [' |7 N! B7 q材料：
. j+ C4 h; v) m# \& Ba. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 10cc果糖
c. 水適量
9 R1 u6 t: T7 H$ r! Ed. 20cc榛果奶油
! y2 n. _- N3 z3 r+ I3 s3 pe. 冰塊適量

* F( I4 I, b& j, w$ o2 o2 B' T做法：
, B  u9 t; X  p6 k# b$ D1. 先加入果糖至冰杯中、再倒入水，並將其攪拌均勻
2. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
4. 最後再加入榛果奶油
. X' }. j6 ]( j' a# w" i! b7 Z附加：吸管、杯墊
2 _9 A: H" K! F/ W


品名：冰玫瑰拿鐵         
9 I" H) M+ ?" L+ E5 R( I7 G& k2 b
% v- W- J/ R1 l6 l: \用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼
; E- \7 d( N7 @, g# ^: Y1 X# ?* N
材料：
- @9 ?* P$ U1 j& S) i) Ua. 50cc (雙份)濃縮咖啡
9 D& b/ E9 i2 Y0 N, o) vb. 冰鮮奶80cc
c. 10cc果糖
  `* l- e, k& h. \1 l4 Cd. 玫瑰果粉2尖匙(圓頭匙)
' n! S& [& q: W6 l+ ye. 冰奶泡適量
f. 冰塊適量

7 b; `% M4 B3 n- F0 R做法：
+ J# C4 v: l2 B1. 製做冰奶泡
' k3 y4 m0 H9 }8 M/ V% T2. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入玫瑰果粉，並攪拌均勻
! ?' x1 p$ f0 c3 {/ z7 y3. 加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
4. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
5. 將咖啡液倒入冰杯中，最後再將冰奶泡覆蓋在冰杯上方
: t1 o$ \% ^  v附加：吸管、杯墊

/ K$ e! c: z$ n/ o: i+ _

" Q  Z, N! B' f4 H) j7 D品名：蜂蜜冰咖啡         

; {; _' A! a3 {用杯： 360cc 高腳杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

材料：
a. 30cc 濃縮咖啡
b. 30cc蜂蜜
) C! R0 r: N2 b. Wc. 120cc水
d. 冰奶泡適量
  k; z3 m# u5 h0 Ze. 冰塊適量
. f  Z% M; R- [9 C/ e4 B# i
8 b% }: n% |  ]. U# l做法:
1. 加入蜂蜜至高腳杯底中，再倒入水，將其攪拌均勻
2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
- b6 M0 u( x& ]+ F5 Y* r2 `* \3. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
/ ^. J: @! ~5 m% u# i4 X4. 製做冰奶泡
( u% Z! @: d/ c; _; Q1 j5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
" i1 s& [7 J  P附加：吸管、杯墊
  C  T! Q; e- X. c0 _4 _3 b+ s

7 P& O% U' F6 Y& i, T$ ?
% F/ ^! v' @4 m0 q/ C品名：乳香咖啡軟凍         

用杯： 200cc 冰咖啡杯、小鋼杯
4 v% ?3 A1 e. y+ R1 S& T
# M$ l/ N; V& @# m' L" c' j2 ~材料：
a. 30cc 濃縮咖啡
b. 10cc果糖
c. 鮮奶酪一個
4 I) K$ ~) `; T6 C# S/ }; Q& zd. 鮮奶油適量
8 s' r4 x; R) e! u4 P0 C: q; K" F
  Q4 E. k: x/ V" K! \3 H做法：
. J7 n8 U) h0 F0 `9 }1. 用圓湯匙挖出鮮奶酪，放入冰杯中
6 W5 a- n5 ?) S, |' U2. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入果糖，並攪拌均勻
3. 將混合後之濃縮咖啡倒入冰杯中
6 A: g+ B8 a% ?5 F6 a+ B' j4. 最後在咖啡液上方加入適量之鮮奶油做裝飾
1 p# T" R/ C& j) E% M8 ]. d, U: m附加：圓頭湯匙、杯墊

hotburn

看着不错  不过真做起来还是挺麻烦的  公司要是能提供就nice了

gzhx05419

以前都是喝成品，这次长见识了

acchenry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！