- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3356 天 連續簽到:15 天
|
材料3 e8 ]* [$ b, O8 y8 u+ I
1 s2 L* \8 s, O 娃娃菜一棵,大约250克,五香豆腐干四块,鲜茶树菇200克,培根一袋,大蒜四颗,姜两片,干红辣椒四颗,花椒五颗,豆瓣酱两大勺,生抽一大勺,鸡精少许,白糖少许,香油几滴。
# v- L, }& h# S+ C( l1 b3 [9 W6 n# q7 W \$ d
做法. f4 c, l) m" d) V+ O6 K
& ]3 D/ L! u& o3 |
把娃娃菜摘片,洗净,外面比较大的叶子可以切成两半,用油和少许盐焯一会,然后捞起来控干水分。
* J* v( c% I- T* J: s7 m. W
9 {" J3 r# x$ s+ B7 t 把豆腐干切成条,培根切成小片。2 H: b) K5 v, x% W
/ O; }9 x0 Y+ c. h
锅里放少许油,放入培根片煸炒,等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒,再加入豆瓣酱煸炒出香味,再放入豆干和茶树菇煸炒至熟,然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。) Y1 q7 x) c. V) U2 Q
! ~% g2 i. u, l6 k6 y' _ 4把炒好的材料先盛出来放在一边,因为我没有干锅,所以就全部在铁锅里完成了,然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香,再加入焯好的白菜翻炒,然后加入刚才炒好的食材,翻炒均匀,大火收汁即可。
1 x+ U7 m3 d* S7 P2 t- X* e/ U% @4 Y( s! T: V5 F. @) [$ f
小诀窍:8 m! \: [8 h( c1 r% o2 G9 j
3 [5 u4 q" k' T/ W* ~6 `
娃娃菜的水分一定要尽量控干。
- n; J& K1 p& }" y* I# l9 v5 r5 S( j
|
|