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西红柿土豆烧牛腩材料:牛腩600克,土豆2个,西红柿1个,山楂6片,冰糖5克,生姜15克,葱10克,红枣6粒,酱油3汤匙,盐5克,八角2个; U7 V( l4 N& b
西红柿土豆烧牛腩的做法" c# J& d: P0 j* p N
1、准备牛腩肉。+ I! V6 t/ Z$ J) L$ \6 Y: ]1 d& x
2、将牛腩浸泡水中4小时,其中要勤换水。将牛腩切成大块。) M c1 N7 [6 E1 Z8 b" W
3、炒锅烧热,放入清洗干将的牛腩肉翻炒,炒干牛腩中的水份。+ t2 M( ^5 {7 y) B, p: ]
4、准备葱姜。" l+ c% D+ t. x6 I3 }6 ^
5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。2 Q6 Y+ v2 N6 b- l1 _ m, {
6、捞出牛腩肉放入压力锅中,加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。
4 G/ a8 w/ s; O6 }/ n8 H7、加入热水与肉平齐和少量的盐,盖锅煮15分钟。
& M k' a3 ]# I4 M6 a# d$ P9 A5 l8、将土豆切滚刀块。# a! l5 d! Q f. r
9、将西红柿切块。, V9 ]8 y9 O' g$ s+ H" U
10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
5 E G2 K1 z: f" ?; \. M11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。6 Q# S) q4 ]2 R% Y- E
12、加入西红柿,煮到软即可。; X( e) t3 `9 V- w
西红柿土豆烧牛腩做法小贴士
, G/ U3 g- y7 f: ~5 {+ x2 h1、烹饪时放山楂、牛肉易烂;炖牛肉能较好地保存营养成分。9 ?7 o( g% A- f3 p, l0 |
2、牛腩一般比较嫩,是最适合炖。
# g: u. w" A& A B8 o0 Z; A- l3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。* e# y' e) I) V" u% g/ |
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