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西红柿土豆烧牛腩材料:牛腩600克,土豆2个,西红柿1个,山楂6片,冰糖5克,生姜15克,葱10克,红枣6粒,酱油3汤匙,盐5克,八角2个
. J8 y7 u1 \/ ?1 U" j8 d西红柿土豆烧牛腩的做法
5 K6 c3 f n9 u1 F M9 a$ z; X1、准备牛腩肉。
2 R" Q# R! x/ \; W2、将牛腩浸泡水中4小时,其中要勤换水。将牛腩切成大块。
/ {- @/ t8 _7 E9 A3、炒锅烧热,放入清洗干将的牛腩肉翻炒,炒干牛腩中的水份。# P' n1 ]( D$ a- ~0 p, e% r
4、准备葱姜。
& u7 b- z# O7 e3 w2 U' P5 m5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。4 A% K8 t+ i/ u% } T/ l+ Y
6、捞出牛腩肉放入压力锅中,加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。/ x2 {+ e) ]& z* I- S1 E
7、加入热水与肉平齐和少量的盐,盖锅煮15分钟。; a5 K9 J4 C8 w# |. F
8、将土豆切滚刀块。
1 _" T2 \1 h: Z3 W/ G, {9、将西红柿切块。9 o% A2 F& M0 p3 m9 j9 g
10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。1 s5 r8 e" l% v; b$ f# K* G
11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。) Z7 h8 I3 b% D
12、加入西红柿,煮到软即可。
" p: u" q% j" X1 D3 r! K2 Z西红柿土豆烧牛腩做法小贴士
7 e C: K: [7 v& h* s) e! [9 U1、烹饪时放山楂、牛肉易烂;炖牛肉能较好地保存营养成分。' `6 r2 s2 T2 M, K- p: ?
2、牛腩一般比较嫩,是最适合炖。
9 Y* s6 q9 u8 q" e3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。- a& a6 a$ q5 w
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