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材料:
; O6 c" |1 g. d8 l5 Z+ O白蘿蔔 ......... 200公克
3 W( \% E0 Z( Z! v8 f1 {排骨 ............ 150公克
! y' `0 ^2 ^ V蔥花 ............ 少許 `% ^$ X" t5 Q. U6 F `
香菜 ............ 少許# k/ W) p& E) n8 d2 ]) v' ]! l) b
水 ............... 800㏄: o, Z) m/ X' z( s- e& W. Y$ o
[調味]
* L* l* x, Y" ?' E1 D5 Z$ q鹽 ............... 半茶匙
, E: A& Q. E& R7 z: y; A1 Q1 \雞粉 ............ 半茶匙
* C3 ^3 X* l& `& W# c7 l! T+ w米酒 ............ 1湯匙$ e( q% i8 n# T0 T: k% v
香油 ............ 少許3 V1 s% r. G; u0 z7 k# t2 U. T
[作法]; f* s1 d2 H: j$ ^8 ~) S6 F
(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
' N. J. c8 I% B( w/ O- L& C2 u 放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用: x2 a9 ]. T: g9 H3 Z+ g! X! Z! _
(2.) 排骨洗淨剁小塊3 s7 g, r# P. V6 \4 A
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用- G5 m. |3 G; |; F( \6 Y
(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後- u5 ], d1 e! T' r( r" v. U( `6 u
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘6 \9 Y# o- m! ^+ b
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11
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