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食材/ T! p& z: _6 N
雞胸肉: H$ h9 e' U! q! A
300克9 E& L) }9 s9 _
蔥
1 T1 }, g% M r2 l- }! D2根
: Y; H$ d; q+ v" `: @* K蒜! O. W: ^1 w. a
4瓣# ~9 w5 b; f0 [' l
辣椒
, g* X$ g# A' X" h1 Y4 `2根
# |' b# Z+ f) N i3 C' t% E' p米酒
- t c0 K3 M4 o7 ^3 T; V4 u- o2 D* I15克4 i) R- x$ y) m: N1 P3 ]
醬油
3 K; @$ w% m: ^0 a* y10克
4 A5 o V! T8 \0 @# K$ \熟無調味腰果
) ?$ @& Q2 H9 Q" P: B& C1 Z70克* {* Z+ H7 n9 h" Y
糖' a+ V; f2 Z( J) l7 }
5克
( _) Q: N, k a醃料( q6 G3 o) [( _+ i( ^
米酒
& u4 o1 j6 z5 R+ e/ i+ v2 I15克
4 D- [+ B2 ^ c+ n' e醬油$ c6 K+ c% |& Z! N b
10克
( P4 h8 M( p: q2 G& B4 H白胡椒粉4 E3 v+ M2 D" z: _
3克
/ X% G) |* A1 X# g% r r8 L3 [太白粉
& r- M5 u/ }; u( y10克$ l+ t% `$ ~2 \4 A+ F- Z9 \- i F
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
( T6 V; h6 K$ ?7 r. x將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
6 b* @' ]" @& g }7 ~鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。7 W6 X; ]( [5 _& }$ ^8 w% R( }
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。* e/ \( Q: F* f5 p) T( ] U
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。. t1 v* B F% s0 Y
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
# A! P/ q/ f0 l放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
& ?5 r7 r5 m' v& c! |' E) E放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～& G; |8 D9 y( T0 R- W1 E. H( i
by 愛料理
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發表於 2020-12-19 17:46:30
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