焦糖海鹽香蕉佐巧克力雪糕

mike阿泉

食材
. d( u$ ~! ^& j5 `* }% ]. t- q香蕉
# N5 x) D, ^0 N, V, i1支
7 f7 |6 Q% B5 O. |; T  _二砂糖
8 ]# s) q0 y* }  G) ^7 F7 S兩大匙
無鹽發酵奶油
& G2 K9 K7 ^8 u10g
喜馬拉雅岩鹽(可不加)
1/8小匙
* z5 p! K  q$ h' Q* j5 Q6 k0 ?0 T水
1 G" z* g7 |3 U0 P1小匙
香草巧克力雪糕
- ~9 D" ^% `9 {" L; J& }/ h1支
把材料事先準備好
把材料事先準備好
0 h  [& J, t" P  z8 u事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用
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& N6 X: X; E5 S4 x6 m. {& n在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
( u7 _/ `/ p4 b在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
( R; d- W, f2 u( k5 X) @在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
0 d- S; Z7 W- E) F4 N在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
! b  a% h, `) d; |/ F3 G5 C1 m( }接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
1 u( u: E7 m6 l* {4 u3 |當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合
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奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
. F9 b5 v8 Y- {by Justina 賈斯汀娜
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Tttttt33

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

jonnight

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

Malcolm_XM

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sl555

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

tyyhm

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