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本帖最後由 spetoct 於 2016-1-18 15:01 編輯
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烹制方法:
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材料:凉瓜(1条)、牛肉(半斤) 配料:姜、葱、红椒、蒜、豆豉" S& e; K+ o! E* Q+ n
调料:鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、鲁花自然鲜酱香酱油& _" u3 ~4 R/ `9 b# \( v
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1 将凉瓜对半切开,去籽后切成薄片。牛肉横纹切片。往凉瓜里放少许盐巴腌10分钟,挤出从凉瓜里渗出来的多余水分。
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2 牛肉用少许盐和生抽腌一会儿,用生粉捞匀后,滴少许鲁花5S压榨一级花生油,静置10分钟。
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3 烧热炒锅,先不必放油,将凉瓜倒入干锅里煸炒出香味,盛起。
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; p; \+ a& v# E$ z' B4 重新烧热炒锅,倒入适量鲁花5S压榨一级花生油,油热后爆香姜葱蒜以及红椒,拍入豆豉炒香,倒入凉瓜快速翻炒至断生,盛起。
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. O. k7 e" l, x A9 C. y& V5 再次烧热油锅,倒入牛肉滑炒至半熟后,把炒至断生的凉瓜片倒入锅里,淋入少许鲁花自然鲜酱香酱油,最后用盐和糖调味后,即可起锅。6 H* w; V0 T5 x9 d4 L9 \
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